肉鸽子细嫩味美，为家禽类之首，是高蛋白、低脂肪的理想食品，又是高级滋补营养品，集食用、药用于一体。肉鸽子饲养业也是近年兴起的特种养殖业之一，以其简单易养、生产周期短、投资少见效快等优势成为一项发展地方经济、农民发家致富的新兴财路。
1、易饲养。母鸽子生蛋后自孵、自育雏鸽子，不需人工孵化、饲喂，也不需再分阶段饲养管理。肉鸽子免疫力、抗病能力强，其它禽类易感染的毁灭性疾病在鸽子身上不易发生。肉鸽子适应强，肉鸽子的可适应气温为-40℃～40℃，在热带、亚热带、温带和寒带都能生长，因此在我国各地均可饲养。
2、生长快。刚出壳的雏鸽子体重只有20克左右。经亲鸽子哺育25天，雏鸽子可长到500克以上，是出壳时重的25倍。它是鸟类中早期增长速度最快的。
3、成本低。肉鸽子可大规模立体笼养，以植物性饲料为主，肉料比2：1。按目前市场玉米价格，每对乳鸽子直接饲料成本不足3元。
4、效益稳。目前市场肉鸽子价每只在15元左右，按每对种鸽子年产12只(6对)计算，年产值180元，扣除种鸽子费、固定资产(鸽子舍、笼)折旧、饲料、防病、资金利息等费用70元左右，每对种鸽子年可实现利润110元左右。
当前，国内肉鸽子市场在诸多肉用型特养项目中可算上者。随着人们生活消费层次提高，对乳鸽子营养价值的进一步认识，“以鸽子代鸡”的趋势将会更加明显。如果加强龙头企业培育、深入国际市场，那么肉鸽子产业将有更长、更宽的发展空间。
