曾经有个养殖户，发现黄鳝反季节养殖利润空间较大，就买了一批黄鳝苗在自己的鳝池暂养，可是没有想到到年底捕捞的时候，却发现黄鳝已经所剩无几了。那么黄鳝都去了哪儿呢？据黄鳝养殖专家介绍，因为该养殖户所暂养的黄鳝是大小混合在一起，在黄鳝饥饿的时候，就会出现互相残食的情况，也就是最终出现该养殖户的黄鳝失踪的原因。
黄鳝如果不分级饲养，还可以造成饵料大部分被个体较大的黄鳝抢食，小黄鳝吃不到的情况。因为大规格的黄鳝和小规格的黄鳝生长的速度不同，吃食的情况和抢食的能力也有差异。这样小黄鳝就长不大，大黄鳝长得很快。
黄鳝苗分级饲养的方法很简单，就是分雌雄，因为黄鳝的大小可以从雌雄体现出现。黄鳝全长24厘米以下的个体，均为雌性；24～30厘米、30～36厘米、36～42厘米的个体，雄性分别占5.2％、41.3％、90.7％；全长50厘米以上的个体，全为雄性。
