牙鲆苗种的初期，都是在室内培育池中进行，待鱼苗长到伏底前后就可分为直接培育和网箱培育两种。直接培育是将鱼苗在池中继续培育成大规格鱼种；网箱培育是将伏底前后的稚鱼转移到专用网箱内培育。该网箱可设置在室内的育苗池内、池塘或海上。
放养密度与水质、水温、换水量、饲料营养、培育池的形状、培育技术密切相关。一般情况下的培育密度可参照如下：
初孵仔鱼，放养2万～3万尾/立方米；全长8～10毫米，放养1万尾/立方米；全长13～15毫米，放养5000～6000尾/立方米；全长20～25毫米，放养2000～4000尾/平方米；全长25～30毫米，放养1500～3000尾/平方米；全长35～40毫米，放养1000～2000尾/平方米；全长45～50毫米，放养600～1000尾/平方米；全长70～80毫米，放养300～600尾/平方米；全长100毫米，放养150～300尾/平方米；全长120～130毫米，放养120～200尾/平方米；全长150～160毫米，放养80～120尾/平方米。
以上数据的前提是要及时分苗。分苗的方法一般是：鱼苗伏底以前，采用瓢或桶舀取集群鱼；稚鱼全部伏底后（短期内不宜分苗），可用捞网捞取。分苗时操作要仔细，避免鱼苗受伤，要剔除白化苗、畸形苗、伤病苗和黑化的弱苗。
