南美白对虾淡水养殖试验：每亩纯效益达七八千元

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作者：山东省聊城市阳谷县水产局侯传宝 郭宗鹏 谢淑瑾

摘要：对人工养殖条件下南美白对虾（Penaeus vannamei）的淡水养殖技术进行了初步研究。2013年50亩精养池，平均单产340kg，150亩半精养池平均单产304kg，虾体长达12cm以上的40-50尾/kg，成活率分别达72.1%、74.3%；同年销售最高价每千克52元，最低24元，亩收入达1.0-1.2万元，亩纯效益达6000-6800元，投入产出比为1: 2.38-1:2.54。2014年90亩精养池平均单产413.6kg，成活率达75.9%。销售价格为每千克20-40元，亩收入达1.25万元，亩纯效益达7000-7800元，投入产出比为1:2.42-1:2.65。研究表明，南美白对虾养殖效益是传统鱼类养殖效益的5-7倍。

关键词: 南美白对虾；养殖技术；成活率；盐度；KCL冲施量；养殖效益

南美白对虾（Penaeus vannamei），学名凡纳对虾，属节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacea）、十足目（Decapoda）、游泳亚目（Natantia）、对虾科（Penaeidae）、对虾属（Penaeus），俗称白肢虾、白对虾，是广温广盐性热带虾类 ^[1]。原产于南美洲太平洋沿岸，厄瓜多尔沿岸分布最为集中，是目前世界上对虾养殖产量最高的三大优良品种之一^[2]。南美白对虾生长速度快、抗病力强、肉质鲜美，加工出肉率可高达67%，适温范围广，可在18－32℃生长，适盐范围也广，可在盐度1－40‰条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种。1999年南美白对虾淡化养殖获得成功，养殖范围从沿海扩展到内陆，成为我国海淡水养殖的优良对虾品种,为了拓宽养殖渠道,促进我县淡水养殖事业的进一步发展,近几年我们进行了南美白对虾淡水养殖试验研究,现将试验情况进行总结,供大家借鉴。

本文通过往年对南美白对虾在内陆淡水池塘条件下适应性的研究，取得了一些成就和经验，现将养殖技术归纳如下，以期为南美白对虾淡水池塘养殖技术的推广提供参考依据。

一、试验方法:

1、鱼池条件: 2013年选用阳谷县水产综合养殖实验场(1-9^#)、阿城镇刘什庄渔场(10-14^# )、安乐镇南街渔场(15-17^#)、安镇孙孟刘渔场(18-21^#)、十五里元渔场(22-25^#)和十五里元玄庄渔场(26-29^#)共计29口200亩池塘；2014年选用县水产综合实验场(1-3^#)、阿城镇刘什庄渔场(4-8^#)、阿城镇熬盐场渔场(9一12^#)、金斗营武台一村渔场(13-15^#)共计15口90亩池塘，水源充足，水质无污染。正常水位1.5-2.5m，池塘底泥厚度约20-60cm(池塘分布情况见表1、表2)。

表1 2013年池塘分布情况

表2 2014年池塘分布情况

试验点	县水产综合实验场	阿城刘什 庄渔场	安镇南街 渔场	安镇孙孟 刘渔场	十五里元 渔场	十五里元 玄庄渔场
精养池塘 （亩）	30（1-4#）	20（10-12#）	>	>	>	>
半精养池塘 （亩）	35（5-9#）	12（13-14#）	20(15-17#)	28(18-21#)	30(22-25#)	25(26-29#)

2、虾苗来源:从滨洲市水产局水产科技园及东营市虾蟹育苗场引进。

3、放养时间: 2013年于6月5-11日放养虾苗，2014年于6月10-22日放养虾苗(放养情况见表3、表4)。

表3 2013年放养情况

试验点	县水产综合实验场	阿城刘什庄渔场	阿城熬盐场渔场	金斗营武台一村渔场
精养池塘 （亩）	20（1-3#）	32（4-8#）	20（9-12#）	18（13-15#）

表4 2014年放养情况

试验点	县水产综合实验场	阿城刘什 庄渔场	安镇南街 渔场	安镇孙孟 刘渔场	十五里元 渔场	十五里元 玄庄渔场
精养池塘 （万尾/亩）	2.4	2.4	>	>	>	>
半精养池塘 （万尾/亩）	2.1	2.1	2.1	2.1	2.1	2.1

4、饲料:选用绿色无公害饲料一恩贝牌南美白对虾配合饲料，根据南美白对虾不同生长阶段分别选用仔虾、幼虾、中虾、成虾料。

5、药物:用生石灰调节pH值，用远征消毒剂2号、二溴海因、 漂白粉、光合细菌等预防虾病，改善水质。

二、主要技术措施:

1、养虾池的准备

1.1 彻底清塘： 5月15-28日先后对养虾池清塘，抽出池内积水，待水深10-20cm时，每亩用生石灰150kg化浆泼洒，第二天每亩用漂白粉5kg全池泼洒，以杀死残留在池底的病菌及敌害生物。

1.2 进水：清塘3-5天后，陆续给虾池灌水0.8-1m，进水管口用80目筛绢过滤。

1.3 测量：分别测量各试验点盐度，再冲施不同数量的KCL(氯化钾)，各试验点的盐度及KCL的冲施量见表5、表6。

表5 2013年各试验点盐度及KCL冲施量

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试验点	县水产综合实验场	阿城刘什庄渔场	阿城熬盐场渔场	金斗营武台一村渔场
精养池塘 （万尾/亩）	2.8	2.8	2.8	2.8

表6 2014年各试验点盐度及KCL冲施量

试验点	县水产综合实验场	阿城刘什 庄渔场	安镇南街 渔场	安镇孙孟 刘渔场	十五里元 渔场	十五里元 玄庄渔场
盐度 （‰）	1.5	3.0	2.0	3.5	1.5	1.5
KCL （kg/亩*米）	15	30	16	28	12	12

1.4 培养基础饵料生物：池水配水后，每亩施发酵的鸡粪100-150kg或施无机肥按每亩施尿素2kg、磷酸二氢钾0. 2kg，以保证虾苗下塘后就有充足的饵料生物。

2、二次淡化

南美白对虾属海水虾，其苗种繁殖在海水中进行，为了使虾苗能安全地从海水生态环境过渡到淡水生态环境，达到海虾淡养，需搞好虾苗的“二次淡化”，这是目前淡水养殖普遍实施的技术措施，做好虾苗二次淡化是养殖成败的关键^[4]。在面积40m²，水深0.6m的水泥池，冲施KCL，消毒、施肥后，调节盐度与购虾苗处的盐度(5-8‰)相同，并冲施适量KCL，放苗后，逐渐加入淡水。一周后，逐渐淡化至池塘内的盐度1-3‰，然后再把虾苗放到池塘内养殖。经过二次淡化的虾苗，成活率普遍提高。

3、投饵管理

3.1 饲料:试验选用青岛海洋大学恩贝饲料有限公司生产的恩贝牌南美白对虾配合饲料作为养虾用料。

3.2 投饵量:投饵量应根据天气、成活率、残饵量、生物饵料量、虾个体大小、水质环境、脱壳情况、用药情况、健康状况来确定。试验采用饵料台观察方式来确定投饵量，即每个池塘设置两个投饵台，投饵台为1m的正方形，每次全池投饵时，饵料台上同时放上均匀遍洒的饲料，投饵完毕后，过一段时间(1-2h)开始提上水面检查，及时分析，判断投饵情况并及时调整。两个投饵台均有残饵，投饵过量，应适当减少；一个投饵台有少量残饵，投饵适量；两个投饵台无残饵，投饵不足，应适当增加。一般情况下，虾体长小于3cm，日投饵量为虾体重的10%；虾体长3-10cm时，日投饵量为6-8%；虾体长10cm以上时，日投饵量为虾总体重的 4-5%。同时饵料的颗粒大小应根据虾的不同生长阶段来选择。

3.3 投饵次数:养殖前期日投饵两次，投喂时间为6: 00、19: 00；养殖中期日投饵三次，时间为5: 00、19: 00、23: 00，养殖后期约投饵四次；时间为5: 00、11: 00、19: 00、23: 00。晚间投喂总量的70%左右。同时应根据天气、水温、水质等情况确定投饵次数，2013年、2014年投饵量见表7、表8。

表7 2013年投饵量

试验点	县水产综合实验场	阿城刘什庄渔场	阿城熬盐场渔场	金斗营武台一村渔场
盐度 （‰）	1.5	3.0	4.5	2.0
KCL （kg/亩*米）	15	30	54	24

试验点	县水产综合实验场	阿城刘什 庄渔场	安镇南街 渔场	安镇孙孟 刘渔场	十五里元 渔场	十五里元 玄庄渔场
精养塘（kg）	16680	11400	>	>	>	>
半精养塘（kg）	17320	6000	10000	14120	15200	12680

表8 2014年投饵量

4、水质管理

4.1 调水色:养殖前期，施用尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙或有机肥肥水，使池水呈黄绿色。中后期池水过肥，用换水法澄清水质。

4.2 调节酸碱度:虾正常生长的pH值是7.5-8.5，养殖过程中，每天用pH值试纸测量pH值，若pH值偏低，全池泼洒生石灰，每次每亩20kg，始终保持池水pH值在7.5-8.5之间。

4.3 净化水质:养殖后期，每10天泼洒一次光合细菌，以净化水质。

4.4 换水:养殖前期 1个月内只加水，每周加水一次，每次10cm，逐渐加至正常水位，中后期水质过肥、水色过浓时换水，每个养殖周期换水三次，每次换水量为20%左右，换水后及时泼洒生石灰调节pH值。

5、日常管理

每天坚持早中晚及夜间巡塘，并做好水质、饲料、虾生长情况、防病情况等观察记录，发现情况及时处理，如开启增氧机、泼洒防病药物、调节水质等。

6、预防虾病害

南美白对虾虽具有较强的抗病力，但预防疾病不可忽视，特别是水质污染严重，水环境较差时，也易感染疾病。我们采用以下方法进行预防:

（1）每半月泼洒一次远征消毒剂2号或二溴海因。

（2）下雨后第二天用生石灰调节水质或泼洒远征消毒剂2号消毒。

（3）养殖后期，泼洒消毒剂后3-5天全池泼洒光合细菌调节水质，改善水环境，每亩每次2-3kg。

（4）杀灭杂鱼、泥锹、蝌蚪等池内竞食生物: 2013年6月20日发现池塘内有大量野杂鱼，6月23日用水浸泡茶籽粕，取浸泡液稀释成15ppm、20ppm，分别放入部分虾、杂鱼、泥鳅等，结果杂鱼、泥锹、蝌蚪死亡，虾活动正常。于6月27日按15ppm全池均匀泼洒茶籽粕浸泡液杀灭杂鱼等。

（5）投喂药饵:养殖中后期打点撒网发现个别虾须、尾扇发红，经分析后认为水环境差，并采取如下措施:①加注新水。②泼洒消毒剂。③投喂药饵。按日投饲料量2‰的Vc和恩诺沙星加适量水和鸡蛋清溶解后，均匀喷洒至饲料表面，晾干后投喂，连喂三天。4至5天后，虾体恢复正常。由于预防及时，两个养殖周期均未有严重的病害发生。

7、捕捞收获

本试验均在当年9月前，采用地笼、干池和拉网相结合的方式捕捞，并已销售完毕。

三、试验结果

经过两年的养殖试验，2013年50亩精养池，平均单产340kg，150亩半精养池平均单产304kg，南美白对虾体长在12cm以上的 40-50尾/kg，成活率分别达72.1%、74.3%，亩纯收入达6000-6800元，投入产出比1:2.38-1:2.54；2014年90亩精养池平均单产413.6kg，南美白对虾规格达12cm以上，成活率达75.9%，亩纯收入7000-7800元，投入产出比1:2.42-1:2.65，均完成了各项经济技术指标。2014年与2013年相比，平均单产提高100多公斤，亩纯收入提高1500元，两年收获情况见表9、表10。

表9 2013年收获情况

试验点	县水产综合实验场	阿城刘什庄渔场	阿城熬盐场渔场	金斗营武台一村渔场
精养塘（kg）	13200	22000	13200	11960

表10 2014年收获情况

试验点	县水产综合实验场	阿城刘什 庄渔场	安镇南街 渔场	安镇孙孟 刘渔场	十五里元 渔场	十五里元 玄庄渔场
精养塘 （kg）	10080	6920	>	>	>	>
亩产量（kg）	336	346	>	>	>	>
半精养塘 （kg）	10600	3740	6080	8540	9060	7600
亩产量（kg）	303	312	304	305	303	304

四、存在的问题与探讨

4.1 池塘条件：南美白对虾养殖试验用的池塘大部分都是旧池塘，底泥厚，有的达60cm以上，易造成饲料浪费、病害发生，造成饲料系数偏高，制约产量提高。在今后推广养殖南美白对虾时，应选择新开发的池塘，或清除过多淤泥的旧池塘，以降低成本，提高产量。

4.2 清塘不彻底: 有的池塘在清塘消毒后，即放入了水，未把泥鳅等野杂鱼彻底杀灭，致使养殖期间池塘内繁殖了野杂鱼、泥鳅等，与南美白对虾争食、夺氧，加大了养殖成本，在今后推广工作中，必须彻底清塘。

4.3 成活率: 南美白对虾成活率普遍较低，主要原因是所购买的虾苗个体不均匀，大小不一，质量较差；清塘后5至6天即放苗，时间较紧，放苗仓促，水体中没有培育出足够的饵料生物，也是影响成活率的原因；虾苗数量不足，也是影响成活率的一个重要因素。在今后推广中，一定要严把虾苗质量关，选择体长达0.8cm，规格均匀,体质健康，活力强的虾苗；同时，在虾苗下塘后就要有足够的饵料生物，以便提高成活率^[5]。

4.4 KCL的冲施数量：多项研究表明，缺钾离子的内陆淡水池塘，投放虾苗后不能正常存活。我县淡水池塘中钾离子含量普遍偏低，几乎没有。所以放虾苗前池水必须补充钾离子，使池水各离子相对平衡，以保证虾苗入池后正常存活与生长^[6]。各池塘补充钾离子时，可根据池水盐度的不同，冲施不同数量的KCL，即每亩池塘在池水盐度达到10‰时，冲施KCL100kg，根据池水盐度高低，依次增加或减少KCL的冲施数量。

4.5 中后期放养滤食性鱼类: 在养殖中后期，由于大量投饵，水质太肥，为了净化水质，我们在池塘内套养了鲢鳙鱼夏花，亩放200尾，亩收获20kg左右，这一措施既净化了水质，改善了南美白对虾的生长环境，又提高了生产效益^[7]，这一经验值得今后推广。

4.6 扩大规模、增加规格:由于我们这里没有形成一定的养殖规模,同时由于有的养殖个体偏小,造成销售价格有时偏低,相信在形成一定的养殖规模并采取一定措施,增加产品规格后,效益将会更加可观。

4. 7收捕及时：南美白对虾属热带虾，生长水温为18-35℃，最适水温30-33℃，16-18℃时停止摄食活动，存活率降低，进入假死状态，低于9℃时死亡，因此应及时捕捞上市，以减少损失。当规格达到10cm以上时即可捕捞上市，上市越早，规格越大，价格越高，可降低养殖风险^[4，8，9]。

五、小结

两年的养殖试验表明，南美白对虾完全适合淡水池塘养殖，产量高，养殖周期短，经济效益是普通鱼类的5-7倍。因此，可利用我县盐碱涝洼荒地多、水资源丰富的优势，大力推广养殖这一优质高档水产品种，发展高产高效渔业，大力推动阳谷县渔业经济发展,其他内陆地区也可参考我们的经验进行存淡水养殖南美白对虾养殖生产,促进淡水养殖事业的进一步发展。

参考文献

[1] 董正之．中国动物志，节肢动物门，甲壳纲[M]．北京：科学出版社，1988．

[2] 李广丽，朱春华，李天凡.南美白对虾淡化和养殖技术[J].水产养殖，2000，（6）：18-20.

[3] 章忠.提高南美白对虾养殖效益的措施[J].齐鲁渔业，2007（3）：13.

[4] 凌君芬.南美白对虾池塘淡水健康养殖技术[J].内陆水产，2006（10）：8-9.

[5] 黄鹤忠.南美白对虾池塘淡化养殖试验[J].淡水渔业，2002（2）：14-16.

[6] 范庆明.钾离子浓度对南美白对虾苗种成活率的影响[J].齐鲁渔业，2009（5）：25-26.

[7] 普家勇.十种实用水产养殖模式[J].渔业致富指南，2006（15）：33-35.

[8] 王小谷，孙浩波，杨丹等.南美白对虾淡养过程中虾池水质测定与分析[J].东海海洋，2002（20）：38-42.

[9] 李向新，孟祥俊，白美萍.南美白对虾不同养殖阶段得水质调控[J].河北渔业，2006（9）：27-28.

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通联:山东省阳谷天润11号楼三单元101(渔技部) 侯传宝

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试验点	县水产综合实验场	阿城刘什庄渔场	阿城熬盐场渔场	金斗营武台一村渔场
精养塘 （kg）	8080	13600	8160	7360
亩产量（kg）	404	425	408	409

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