有机虾蟹是一种很常见的水里面的动物，有很高营养价值。每天投精料3.5-4千克，动物性饵料3千克左右，根据残饵剩余情况决定投喂量变化。投饵定点设在池边浅水草丛中，每天下午6时投喂。
有机虾蟹混养方式投资少，周转快、效益高、风险小、易掌握等优点，具体操作技术如下：
1、池塘条件：池池塘面积3-5亩。设两层防逃设施，池外沿四周用油毡或钙塑板做围栏，高55厘米，防止老鼠和蛙类等;池边再用0.8号聚乙烯网片做一层围栏，网高120厘米，下层衬60厘米高塑料布。放苗前对池塘进行改造修整，清理过多的淤泥。要求池底平坦，较坚实。2月中下旬每亩用100千克生石灰进行消毒，2月20日左右进水60厘米，进水口用50目筛绢过滤，防止敌害生物进入。
2、水草移植：3月10日左右开始移植轮叶黑藻与马来眼子菜等沉水植物，占水面面积的60%以上。另投放螺蛳300千克/亩。
3、苗种放养：2月底前后放养规格为1.8-2.0厘米的青虾，每亩放养750-800只，4月20日左右放养3-4期幼蟹，亩放养750-800只。
4、养殖管理：在充分利用水草与螺狮的基础上，主要依靠人工投喂。早期投喂煮烂的小杂鱼(与麦粉拌和);中期投喂切碎的小杂鱼与麸皮、玉米、小麦精料;后期以精料为主，玉米与小麦煮烂投喂，每隔7天加投一次动物性饵料。
5、水质管理：养殖初期水位在60厘米左右，水温达20℃以上时水位调至70厘米左右，水温达25℃以上时水位升至1米左右，水温30℃以上时水位控制在1.5米左右。2-3天换：水一次，每次换总水量的1/3。
6、防病;水温为20-25℃时，每20天用0.5x10-6浓度生石灰水全池泼洒，25℃以上时每10天用1x10-6浓度的生石灰水全池泼洒。池水pH保持在7.5-8.5，发病高峰期定期投喂药饵，每千克饵料中拌人6克土霉素，5-6天为一疗程。
7、捕捞：捕捞方法有地笼网捕、岸边捕捉和干池捕捉。
