■东山县水产技术推广站沈明峰/文
近十多年来，随着北鲍南移规模化养殖试验的成功，皱纹盘鲍养殖已是我省海水养殖业的主要支柱产业。伴随着皱纹盘鲍养殖面积与产量的急剧增加，其种质不断退化，不耐高温的性状也不断显现，导致近几年来病害不断增多，经常在高温季节大面积爆发病害、死鲍等现象，已严重威胁了我省鲍鱼产业的持续健康发展。
西氏鲍是日本、韩国鲍鱼产业的主要经济种类，属于温水性品种，较皱纹盘鲍耐高温、个体大，具有较强的抗病力。近年东山县一水养殖场与厦门大学合作，开展西氏鲍♂与皱纹盘鲍♀杂交育苗生产试验，成功培育出一定数量的杂交子一代（称为西盘鲍），西盘鲍已获得了国家农业部新品种认定。本试验就是利用本场的皱纹盘鲍养殖渔排同时放养同规格、同数量的西盘鲍与皱纹盘鲍苗种，加强日常管理，定期测定养殖区水质，随机抽样测量壳长、统计存活数量，观察比较生长情况，总结分析对比两种鲍鱼海上渔排养殖生长速度、成活率的实验数据，为养殖户示范推广鲍鱼养殖优新品种，提高效益。
1．材料与方法
1.1养殖海域的选择
皱纹盘鲍与西盘鲍养殖对比试验的海域为东山县东沈湾海域，其海区特点：泥沙底质，水深5~8m，水流通畅，无工业农业污染，海区周边无河流流入，无大量淡水和生活污水排入，水质良好，常年溶解氧5mg/L以上，pH7.8~8.2，盐度9~32‰，夏季最高水温达到28.5℃左右，受台风影响较小。
1.2苗种来源
皱纹盘鲍苗种来源于本场自繁，规格3~4cm，西盘鲍苗种来源东山一水育苗场，规格3~4cm，个体均匀，活力良好，贝壳完整。在与试验海区水温与气温相近的晴朗天气，用活水车运输，苗种经一小时车程运至东沈湾渔排后立即装入直径50cm，高20cm的塑料养殖盆放养。
1.3养殖水层
本试验养殖水层选择在水下3m左右，且养殖盆底部与海底有2米的距离空间。水层过浅，易受风浪影响且温差过大等环境也不利鲍的摄食、生长；水层过深会增加日常管理的难度。
1.4试验组设置
试验时间安排在2015年5月4日至2015年12月4日。试验组别设为试验组1、试验组2。试验组1为皱纹盘鲍，共20盆；试验组2为西盘鲍，共20盆；养于同一格渔排，是本场432号排。各组鲍苗规格与数量一样，规格都是3~4cm，放养密度每盆60粒。详见表1。
1.5养殖管理
试验养殖期间，投喂的饵料主要是新鲜的江蓠，5、6、11、12月份每7天投喂一次，高温季节7、8、9月份每10天投喂一次。高温季节投喂时间一般选在清晨或上午10点前，阴雨天不投饵。投喂量按每次残饵量酌情掌握调整，以每次剩少许为准。避免投喂量过多，造成残饵烂饵，败坏养殖盆中的水质，致使鲍发病；高温季节过量投喂也会加速鲍鱼性腺发育，在水温、水质发生剧变时，性腺发育良好的易引起排精、排卵，导致鲍身体虚弱，造成死亡。
试验海区的敌害生物主要有石灰虫，藤壶，牡蛎等，养殖过程中结合投饵冲洗养殖网袋，清除养殖盆上附着物，保持养殖盆水流交换通畅，促进鲍健康生长；经常检查养殖设施是否牢固，及时解决出现的问题。投饵时及时清除残饵，死鲍。
1.6数据采集与处理
试验开始时试验组1皱纹盘鲍与试验组2西盘鲍均为20盆，60粒/盆，试验过程每月4日随机挑选各组其中2盆，测定鲍的平均壳长，并计算成活个数。
2．结果分析
2.1各试验组鲍生长及成活率
试验结果表明，养殖2015年5月4日始，至12月4日试验结束，试验组1皱纹盘鲍平均壳长为5.8cm，成活率47%；试验组2西盘鲍平均壳长为6.5cm，成活率为71%；试验组2西盘鲍的平均壳长比试验组1平均壳长大0.7cm，试验组2西盘鲍成活率比试验组1皱纹盘鲍高24%。详见表2、表3。
3．小结与讨论
3.1西盘鲍养殖效果好
从试验结果看:试验组1皱纹盘鲍从5月4日养殖至6月4日水温23℃左右时，在适温期皱纹盘鲍生长速度、成活率与西盘鲍相差无几，但随着养殖时间的后延，海区水温的逐渐升高，差值明显增大，至8月初9月底，水温超过皱纹盘鲍适温范围时，皱纹盘鲍在高温季节生长缓慢，高死亡率的缺点就显现了。而试验组2西盘鲍在夏季高温季节，生长、成活情况表现良好，至12月初比试验组1皱纹盘鲍的平均壳长长0.7cm、成活率高24%，有较明显的性状优势。
3.2西盘鲍是替代皱纹盘鲍的养殖良种。
杂交是水生生物育种的重要途径之一，它运用遗传的分离规律、自由组合规律和连锁互换规律以重建生物的遗传性，创造理想的变异体。以前养殖实践已证实：鲍鱼通过杂交，获得的遗传子一代往往较亲代具有生长速度快、成活率高、抗病能力强的优点，本次养殖试验也表明了杂交培育的子一代西盘鲍，较其亲本皱纹盘鲍更能适应夏季高水温养殖。西盘鲍的亲本西氏鲍与皱纹盘鲍地缘相近，有利于大量开展杂交育苗生产，能为将来规模化养殖提供苗种保证。因此，西盘鲍是替代皱纹盘鲍的养殖良种。
