酒糟数量大，有些养猪场户采用鲜喂或晒干后直接饲喂，由于残余酒精和粗纤维含量较高，不利于猪生长增重。采取下述贮存法喂猪，可明显降低养猪成本，提高经济效益。
（1）水缸法。把从酒厂取回的鲜酒糟放入缸内，逐层踩实直至装满缸，用麦草泥或2层不漏水塑膜把缸口盖严，用细绳把缸盖塑膜扎紧，使外界空气不能进入缸内，使酒糟在缸内不霉变，达到长期贮存的目的。
（2）烘干法。鲜酒糟一般含水60%-70%，若在80-100℃高温下烘干并粉碎，可有效降低残余酒精的含量，提高猪适口性和猪肉品质。
（3）堆贮法。选仓库或室外适宜的地方，把取回鲜酒糟堆成一个或几个圆形堆，堆积时须踩实，然后在堆上盖一层草或草袋子，抹5厘米厚草泥，或盖一层塑膜，用草泥把堆的四周抹严实，做到不漏空气即可。
（4）袋贮法。将酒糟边装边踩实装入塑料袋，装满后把塑料袋口用细绳扎紧，放入仓库或冷凉处保存。取时可从缸的上部取用后密封。
（5）窖贮法。用砖、石砌窖或土窖均可。窖的大小取决于所贮酒糟的多少。可选水位低的地方挖长、圆、方形窖，大小深浅均可，土窖须在窖底、窖壁周围贴一层塑膜或草袋，草席等，后倒入鲜酒糟，培上30厘米厚土呈馒头状，用土把四周压实，达到封闭不透气，不渗进水。
（6）发酵法。应用生物发酵，利用酒糟可产生单细胞蛋白饲料，在鲜酒糟中添加20%-30%的米糠或麦麸，含水量以手握成团但不滴水为宜，然后均匀拌入酵母菌（可到酿酒厂购买）。置于20-30℃条件下培养，一般36-48小时即可发酵成功用来喂猪。该料粗蛋白含量高，粗纤维含量也大幅度降低，可替代猪料中部分或全部蛋白质饲料。
（7）青贮法。将鲜酒糟添加0.2%-0.3%的尿素，按普通秸秆青贮的制作技术要点进行青贮，一般40天左右即可喂猪。试验表明，在育肥猪日粮中添加30%的青贮酒糟喂猪，具有理想的增重效果和较高经济效益。
（来源：《农村养殖技术》2003.4期）
