作者：清远市胜维水科技发展有限公司施卫民
在过去许多对虾养殖大咖，在这几年好像也迷惑，好像觉得这虾应该怎么养？反而一下刚刚进入这个对虾养殖业的养殖户却获得了相对好的成绩。不可否认，在过去许多在对虾养殖中获得丰收的养殖户，他们大部分都是勤肯耐劳的厚道农民，他们以其吃苦耐劳的劳动再加上南美白对虾养殖刚刚进入国内时，许多水产专业的老专业人员，及时的、深入的以各种形式进行南美白对虾的科普知识教育（不是去吃饭加送礼那种会），确实使这个行业蓬勃发展。
在经历了2008左右的普遍大面积丰收的2010年后，南美白对虾好像就进入了多事之秋。尽管从那时起，原来被对虾养殖户闻之色变的白斑综合征、红体就相对少出现了，可是偷死、白便、肝萎缩、这个虫那个弧菌却开始成为对虾养殖的紧箍咒。养殖过程中的定期施肥、定期消毒、定期泼洒微生物好像并不能起到过去预期的目的。在养殖模式中，小池养殖也出现了以前没有过的蓝身等等症状。
到了今天，尽管养的还是过去那个南美白对虾，但是由于养殖环境的不一样、养殖模式的不一样，所以遇到的问题和以前不一样，比如今年华东刚建成的一个室内养殖场，在一个室外养殖专家的指导下培藻，一下子就把池塘水的亚硝酸盐和氨氮整严重超标了。因此：在平时的养殖中，不一定埋怨养殖现在怎么这么不容易，不妨总结一下以前的养殖条件和今天养殖条件的异同，以及时纠正，在鱼虾蟹养殖过程中到底有没有应该纠正的操作习惯。
第一部、微生物的应用效果
微生物应用效果的过去与现在
在1999年左右，当我国的水产养殖业开始告别粗放式养殖的时候，就引入了微生物，那时候的微生物品种并不多，也就是光合细菌、枯草杆菌（芽孢）和有效微生物菌群（EM），没现在这么多的甲乙丙丁菌。但是，就这些简简单单的微生物，确是非常神奇的、预期效果确定的水质改良剂，神奇到什么地步呢？只要使用，一般肯定会看到说明书上写的效果！
比如以前：
1、当池塘水质太肥了，马上来EM，第二天再看看，那水质是清清爽爽，浮金跃光，谁看谁喜欢啊。
2、当池塘水体的氨氮、亚硝酸盐高了！来一桶EM或者光合细菌，过两三天再看看，氨氮、亚硝酸盐没有了。
3、投苗前需要培藻了、或者养殖过程中藻丰度不够！用几包枯草芽孢杆菌和一点点有机肥发酵泼洒，或不需要有机肥了，就直接把枯草芽孢杆菌泡水了撒池塘里。只要有阳光，过两三天再看看，那水质是青青绿绿，浮金跃光，藻已经起来了。
4、养殖过程中藻丰度不够！直接把枯草芽孢杆菌泡水了撒池塘里。只要有阳光，过两三天再看看，藻已经恢复了。
现在的微生物效果怎么样呢？尽管除了光合细菌、枯草杆菌（芽孢）和有效微生物菌群（EM），市场上还增加甲乙丙丁等等的菌，而且还多了碳源等。现在的养殖户还会提前的定期使用，可是能不能达到过去的理想状态？这个养殖户心中也明明白白。
现在确实：
1、大约在2010年后，许多老养殖区域已经不能够考虑施肥培藻的问题了，納水消毒后，池塘水没两天就自然而然绿起来了，有时候甚至刚刚納水，撒一点枯草芽孢杆菌的话，两三天池塘水就已经感到太浓了。
2、这几年更加麻烦，水有时候的确是翠绿翠绿的，可是显微镜一看：额的天！里面的藻怎么还会跑的？见视频1：
3、氨氮、亚硝酸盐高了，泼洒活菌几天后亚硝酸盐、氨氮这些指标经常是涛声依旧，能够如愿降低的几率也太低了。
4、在老养殖区域，养殖过程中，许多养殖都不是很敢撒枯草芽孢杆菌，因为用了枯草芽孢杆菌后，引起的缺氧遗憾的例子至今依旧心有余悸。
许多老养殖户对微生物在水产养殖中应用效果的这些异同，很容易一下子就归纳于：现在的产品越来越差！当然不排除有山寨产品存在这个可能，但是现在微生物在水产养殖中效果比不上过去，甚至微生物使用后可能反而加快了水质的恶化，这一点和养殖条件、养殖模式的变化是密切的相关。
现在和以前比较，养殖条件、养殖模式发生了什么改变？
一、养殖模式已经用变化
过去养殖模式主要是大汪子粗养、土池精养和铺膜高位池。现在虽然还有大汪子粗养、土池精养和铺膜高位池，可是大汪子粗养和铺膜高位池的产量可不一样了，大汪子粗养从不投料发展到投料，铺膜高位池的产量从2000年的两千多发展到亩近万。
尤其是室内养殖的出现，管理就和露天池有比较大的区别了。前几天华东的一个刚刚建成的室内养殖场，在第一次培藻时按着露天池培藻习惯，泼洒了肥水膏、底改后，水体的氨氮、亚硝酸盐模式严重超标，经过泼洒微生物后依旧没办法纠正，回来悬挂菌屋后氨氮才降到正常。见图1：
在透光率相对低、可以人工洗的干干净净的室内小池，泼洒肥水膏和底改好像就过分了。
所以当养殖模式已经用变化时，养殖过程中就不应该墨守成规的照本宣科进行操作。
二、养殖的外条件已经发生改变
养殖的外条件已经发生改变确实和以前不一样了，尤其是在老养殖区域，外水源、池塘底部已经和2000年不一样了，现在的外水源和底泥相对以前已经严重富营养化了。在这种条件下墨守成规的使用微生物可能会适得其反。
1、底泥普遍富营养化：
在南方的养殖区域和北方不同，基本上没用明显的歇塘时间，这些区域的老塘底部除非有条件清淤，否则底部的富营养化是比较明显的。2016年在台山广海对一个有300亩土池的养殖场进行了取样发现：绝大部分池塘表层的底泥，经过600℃的灼烧，失重率基本上超过了50%（实验过程中，底泥只是经过简单晒干到大致干透了，并没有达到恒重就采用，所以这个数据是偏低的，应该是远远超过50%）。可想而知，这些底泥的污染积累的严重程度到哪了，所抽样的池塘，虾感染纤毛虫的现象也非常严重。珠三角的底泥普遍状况见图2：
养殖过程中这种条件的底泥使用微生物可能很难达到预期目标不说，还很可能适得其反的加快水质的恶化。因为太富营养化的池塘很难让微生物顺利的进行良性的氮循化。见图3：
这种底泥的池塘的净化可能被迫让位于纤毛虫等等对对虾养殖不利的生物，见图4：
这种池塘条件应该首选能够降低底泥富营养化程度的底改手段，创造条件让微生物顺利的进行良性氮循化，见图5：
2、外水源相对富营养化：
在老的养殖区域，外水源富营养化可能还是比较多的，水体中的腐败物相对多，这种条件下滥用微生物可能更加容易出现裸甲藻等等异常藻的现象。见图6：
有一些外水源看上去尽管是透明澄清，但是这些水体是已经溶解了大量的有机物，一旦水体的理化条件改变，这些水体会有大量的析出物。见图7：
以上这些析出物即使不析出留在水体，也将会为以后的养殖中，会在微生物的代谢中产生不良的伏笔。
在养殖池塘密布、进水口和排水口共用的区域，不仅容易导致传染病爆发而且导致池塘中水太肥，其他大型以腐败物为生或者虑食性生物滋生，见图8：
这种条件的外水源，应该先把水体的富营养化程度降低下来在使用。
所以，当养殖条件已经用变化时，养殖过程中,微生物的使用就不应该照本宣科的进行操作。
第一部微生物的应用效果
通过第一部所述，希望达到的目的是：在养殖过程中要了解：
1：水体的氮循环确实离不开微生物，但是水产养殖和污水处理不一样，水产养殖所有的一切调水、改底的措施都是为了在保证养殖品种安全的前提下创造一个优良的池塘理化条件，但是养殖对象是承受不了许多微生物净化污水要求的理化条件和污水处理中微生物净化所产生的代谢产物。
2：微生物能否进行有效的氮循环、能否如愿的净化水质取决于池塘水体的理化条件而不是拼命加菌，而在水产养殖池塘中，由于需要保证养殖品种的健康，养殖池塘中是创造不了污水处理厂的一些理化条件，比如反硝化脱氮的厌氧等环境。
所以：微生物的使用并非多多益善、多用有益无害，而是微生物的使用也需要条件的。不鼓励滥用微生物。
目前养殖老区的一些外水源富营养化、底部富营养化相对严重、养殖密度相对高，尤其是在养殖的中后期，养殖水体的有机物污染已经超出了微生物对水体净化能力，即使人为添加微生物的，在这种极端富营养化的条件下滥用微生物可能会带来耗氧量高、微生物次级代谢物氨氮、亚硝酸盐等等积累、裸藻占优、纤毛虫容易泛滥等后果，所以微生物的使用需要因地制宜。但是；在低产量的粗养或低产量套养的养殖方式中，在池塘污染相对少、外水源条件比较好的养殖区域，使用微生物进行底改和调水依然是有其合理性和优越性。
所以还是一句话：养殖没有固定的模式，必须结合池塘条件和水源条件采取相对应的养殖措施，决不能人云亦云的模仿某一种模式。
第二部环境改变了，一些操作是否需要改变？一些思维是否脱离实际？
一：定期施肥是否应该适可而止？
定期向养殖池塘里施肥（浙江的养殖户习惯叫种肥）这种教科书或传统水产养殖中认为可以降低饲料比的省钱手段，在外水源相对富营养化和底泥相对富营养化的养殖条件下是否应该改变？
在粗放式生产养殖中，养殖密度低、养殖周期相对长，施肥可以促进养殖水体的浮游生物繁殖，为养殖品种提供生物饵料，这一点确实在一定程度上起到促生长、省料的作用。但是目前的养殖状况是：
1：目前许多养殖区域，包括没有增氧系统或增氧系统很少的大围养殖，其亩产和以前已经不一样了，池塘的承载量基本上已经超过了水体本身的自净能力，尤其是养殖的中后期，有一些养殖品种的每亩日投料量已经在一百斤左右，这种条件下为了水色的好看，还定期施肥是否有饮鸩止渴的疑惑？
2：老养殖区域的外水源条件已经今非昔比了，许多养殖区域的外水源有时候就是其他养殖场排出的养殖尾水，已经相对富营养化了，也就是说：已经偏肥了。这种外水源的条件应该是尽可能利用水体的营养物培藻而不是再施肥。外水源条件见图1：
所以：在水产养殖中，定期施肥确实是一种降低饲料比的省钱手段。但是这种措施的实施必须结合当时池塘环境的实际条件和外水源的实际条件来决定是否可取，而不能墨守成规的抱住某一种模式一成不变。
在外水源比较富营养化的区域，即使第一次培藻，根据外水源环境也可以不使用含氮磷肥料培藻。这样子培藻后的水体pH相对稳定，pH不容易飙升同时水相对没那么容易太浓失控。见图2：
二：暴雨后，是否不要急于施肥、泼洒微生物反而需要预防水太浓？
以前在水产养殖中，雨后都需要面对和预防：池塘水体反清。
但是现在许多老的养殖区域，一场大雨后，水不反清不说，太阳出来后过两天就浓起来，有时候在这些雨后水太浓的情况中，对虾会出现活力下降甚至偷死，用显微镜检查一下，对虾感染纤毛虫了。
为什么会出现这些情况？建议大家一是挖一块底泥看看，二是在下雨的时候取一点雨水，检测一下雨水中的氨氮含量再思考一下？是否觉得可能雨后池塘水氨氮高也不奇怪？
所以：在这种情况下，雨后应该尽可能的为底泥减肥，每亩撒底康1公斤，避免底泥为水体提供太多的微藻营养素。
如果水实在太浓了，可以每亩泼洒塘生态2公斤。见图3：
三：暴雨后，是否不要急于施肥、泼洒微生物反而需要预防纤毛虫感染？
以前是：一场大雨就会导致水太清甚至有池塘水体一下子见底的现象。现在比较少这种情况了，现在许多养殖区域在雨后如果发现对虾活力下降甚至出现偷死，最好用显微镜检查一下，是否感染了纤毛虫。暴雨后池塘水里是怎么样见图4：
这些水体的腐败物太多，已经超出了微生物的净化能力，如果同时拼命泼洒微生物，那么水体的净化主力军就可能让位于纤毛虫了。
所以：如果了解到自己的池塘底泥是比较肥的，雨后可以每亩撒底康1公斤，避免底泥成为纤毛虫的营养品。
四：暴雨后，是否不要急于泼洒石灰反而需要预防pH飙升？
以前在水产养殖中，一般雨后池塘水体的pH都会降低，养殖户一般在暴雨前都会自然而然的会泡好雨后准备泼洒的石灰，以及时提高池塘水体的pH。不过现在暴雨后可能要看看情况再说了，如果养殖水体确实pH太低，确实也应该使用一下石灰及时调整pH，但是使用量尽可能不要过分，一般每亩6-10斤熟石灰差不多了。重点是：雨后密切注意是否水会太浓、pH是否会飙升！尤其是雨后马上阳光灿烂容易水浓的情况下，更加要密切注意：pH是否在飙升。如果pH有飙升的可能可以控制一下水浓度，见图5：
水体中藻和pH的关系见图6：
所以还是一句话：养殖没有固定的模式，所有的操作都必须结合池塘条件和水源条件采取相对应的养殖措施，决不能人云亦云的模仿某一种模式。
五：纳水后消毒、种肥、水绿是否就可以安全投苗？
过去第一次纳水，通常经过消毒、种肥，水绿就可以投苗。可是这几年，池塘水体培出翠绿色水后投苗后，没几天虾苗容易出现肝萎缩、空肠胃、偷死的现象。这一条和外水源富营养化有密切相关，富营养化环境容易占优的微藻见下图7：
所以培藻没有是固定的模式，必须结合池塘条件和水源条件采取相对应的培藻措施，不能不顾实际的水环境一成不变按习惯性的操作。
第三部时过境迁，水产药品五花八门、疾病症状和以前有所不同，对疾病的认识是否需要改变？对疾病的防治思维是否脱离实际？
