水产养殖中，鱼虾的细菌病暴发是养殖户头疼的问题之一。究其原因，一方面是育苗池中弧菌大量繁衍，含量过高；另一方面是鱼虾在恶劣水环境中，由于自身免疫力和抵抗力下降，大量病菌侵袭体内而引发各类疾病。
为此，针对水产养殖中的细菌病，各类水产动保产品应运而生。其中，蛭弧菌作为微生物制剂范畴中的产品，成为对抗细菌病的选择之一。在上世纪90年代，蛭弧菌就开始应用在水产养殖上，但由于技术尚未成熟，一段时间后便销声匿迹。
随着近几年水产动物的疾病多发、行业对化学消毒剂的态度变得谨慎，人们开始寻找生物消毒剂用以替代，加上多年的技术和工艺沉淀，有企业重新将蛭弧菌推广开来，才再一次在行业上崭露头角。
发现至今只有57年历史，控菌效果明显
蛭弧菌也叫噬菌蛭弧菌，属于细菌界变形细菌门蛭弧菌科蛭弧菌属。据悉，蛭弧菌是在1962年由Stolp和Petzold首次发现于菜豆叶烧病假单胞菌体中，随后从土壤、污水中都分离到了这种细菌。也就是说，蛭弧菌从发现到如今只有57年的时间，在不少领域包括水产行业应用得风生水起。
蛭弧菌类似噬菌体，能够吞噬掉病原菌，蛭弧菌比细菌小，比噬菌体大，能寄生并溶解病原菌。蛭弧菌对于宿主菌的裂解过程一般分为五个步骤：识别、吸附与侵入、定位与合成、复制、裂解。
蛭弧菌除了能裂解大肠杆菌、沙门氏菌、副溶血弧菌等常见的细菌，还能寄生于变形杆菌属、假单胞菌属及气单胞菌属等一些病原菌，对病原菌的裂解能力明显高于其他一些普通细菌。此外，蛭弧菌还能够延缓病毒性疾病的暴发，目前在水产养殖方面已经得到较为广泛的应用。
蛭弧菌受追捧，但市场上产品优劣参半
如今，市面上各种蛭弧菌产品琳琅满目，有液体蛭弧菌，有粉剂蛭弧菌，还有蛭弧菌冻干粉，蛭弧菌因其具有良好的控菌性，受到众多动保厂家以及养殖户的追捧。
但在实际运用中，根据养殖户的反馈，同样是蛭弧菌产品，有的产品用的很好，有的产品用的却见不到效果。因此蛭弧菌也受到一定的质疑。有业内人士透露，目前市场上掺和了假冒的蛭弧菌原料，比如用芽孢杆菌来代替蛭弧菌，自然就难以体现出效果。
对于寄生型蛭弧菌而言，温度和氧气是其限制的条件。寄生型蛭弧菌生长，一般要求pH6.0~8.5；温度23℃~37℃，低于12℃，高于42℃时均不生长；蛭弧菌的繁殖是需要氧气的，在使用过程中需要充足的溶氧环境。
有研究表明，在养殖过程中添加蛭弧菌，可以起到疾病防治、提高成活率、增加体重体长和净化养殖生态环境的效果。有业内人士认为，蛭弧菌可以代替且优于抗生素，不产生抗药菌株和药残，不少动保厂家也往这方面研发。近年国内有一些企业大手笔进口蛭弧菌生产设备，继续深耕这一领域，力求做到规模化生产以及质量的稳定。
因生物安全风险，未能进入国标
虽然蛭弧菌的功效得到不少人的认可，但其暂时还是没有得到国家政策的肯定。据悉，相关部门禁止蛭弧菌的批文号，禁止其做兽药用，因此蛭弧菌只能微生态制剂的非药品的身份流通于市场。
“蛭弧菌可以杀灭弧菌，但从生物安全的角度考虑，担心蛭弧菌万一发生基因突变，也杀其他的菌，比如杀芽孢杆菌、乳酸菌等，从而引起生态的失衡。所以这也是蛭弧菌不在国标的一个重要因素，这是一种防范风险的考虑。”有业内人士透露。
据悉，2005年开始兽药地方标准升国家标准后，一些没有升为国家标准的原渔药和一些未参加“升标协作组”的企业，便将一些产品以“非药品”名义出现于市场上，也就是如今市面上的水产动保产品。
水产药品要遵守明确的国标，而非药品则遵守企标即可。因此，当前蛭弧菌还是有一定的生存和发展空间。有人认为，最近几年蛭弧菌的效果还是得到了养殖终端的验证，但长期而言，由于政策的倾向，蛭弧菌产品的前景还未明朗。
来源：水产热点（Shuichanredian）
