微生态发酵床是新兴的环保养猪技术，以生物除臭和物料快速腐熟为技术核心，在多种微生物作用下，好氧发酵，使猪废弃物中的硫化氢、吲哚、胺等迅速分解，迅速降解植物中难以利用的纤维素、蛋白质、脂类、尿酸盐转化为菌体蛋白、腐殖酸、维生素、氨基酸、促生长因子等可直接吸收的有益物质。
一、发酵床制作
1、圈舍场地选择：猪舍地下水位低，坐北朝南，通风良好，东西走向，南北可敞开，1.8米的红砖后墙，每1.5米需1.2米×1.5米窗户，离地面约0.1米；顶部1/3为石棉瓦，2/3为无滴膜；每5米加1个天窗，夏季备遮阳网，冬季备足量草帘子。圈舍长度不限，宽度不超过8.2米，靠后墙内留1.2米过道，每4米加80厘米高铁丝网间隔加固，地面向下挖90-100厘米，坑周围砌单砖。圈舍南面中部设自由开闭的窗子，阳光可照射1/3猪床，要求每天能照射到猪床每个角落。北侧建自动给食槽，南侧设自动饮水器。
2、制作方法：原料包括锯末子、黄土、盐、原菌，每立方米据末子7袋、黄土30公斤、盐0.45公斤、原菌1公斤，垫料可使用5-7年。制作过程：倒入锯末子加水，以手用力攥能看见水但不滴水为好，含水量约60%，加入盐和黄土，原菌用水稀释喷到混合好的锯末子上，拌均匀添到坑内，最后表面喷原菌。圈底做好后，夏天2-3天、冬天1周可使用。饲养2-3个月后，猪床底层原菌自然繁殖，中部形成白色菌体，温度达40-50℃，猪粪发酵后成为猪饲料。饮用菌前3天按1:100比例对水，1周后1:300，此后每间隔1周比例上升300，直到1:2000为固定饮用量。
二、发酵床养猪的优势
⑴粪便利用：由于微生物在圈底充分分解和发酵粪便，整个圈底没有臭味，并借助有益微生物的作用将粪便转化成微生物食饵，进而成为可备猪利用的菌体蛋白，解决了现代化养猪粪便处理的难题。⑵节省饲料，降低成本：由于圈底富含有益微生物，在猪胃肠内可协助消化剩余饲料。在有益菌作用下，提高消化粗纤维的能力，可适当提高玉米秸秆的饲喂量。⑶减少劳力：水泥地面必须通过水冲洗猪粪便浪费水和人力，发酵床养猪免除水冲过程，节省劳动力。⑷减少疾病：有益微生物在猪肠道内占据所有空间，使有害微生物无法生存，降低肠道疾病的发病率。圈舍冬暖夏凉，利于保持健康。⑸冬季提高圈舍温度：由于有益菌作用产生大量热量，冬季不加温发酵床温度可达40-50℃，圈舍温度达20℃，猪生长速度快。⑹提高猪肉品质：在有益菌协助下，猪摄取矿物质、微量元素、天然微生物和天然盐增加，猪肉红润、有弹性、口感好，有笨猪肉味道，回味无穷。（大连市畜牧技术服务中心吕跃昌史荣猛孙忠媛）
（来源：《新农业》2008.6期）
