所谓发酵饲料，就是把各种青、粗饲料，经过某些有益微生物的发酵作用使其变成一种适囗性好，又容易消化的饲料。用发酵饲料喂猪有四大好处。
一、饲料来源广。我国广大农村有大量的农副产品，如玉米秸、麦秸、麦糠、稻草、稻壳、花生壳、甘薯秧等，过去很少用来喂猪或者认为不能喂猪。但是，经过粉碎发酵后就变成猪爱吃的饲料，这样就大大地扩大了猪的饲料来源。特别适用于农户及专业户养猪。
二、节省精料。粗饲料及青绿饲料在发酵过程中，通过微生物的代谢作用，产生一些有机酸、醇和酯类物质，饲料的口味有所改善，使猪能够大量采食和利用粗、青饲料，相对地就能减少精料的消耗。这样，降低了饲养成本，提高了养猪的经济效益。
三、增重较快。粗、青饲料在发酵过程中，由于微生物不断产生热量，使饲料软化，产生一定的酸香味，改善了饲料适囗性，使猪喜欢采食，促进消化液的分泌，有利于消化吸收。而且由于微生物的大量繁殖，微生物本身富含蛋白质和维生素等，因而丰富了饲料中的营养物质。同时，由于微生物体内含有分解淀粉、蛋白质、脂肪等物质的许多种酶，可以使饲料中一些难以消化吸收的物质分解转化为易于消化吸收的物质。因此，粗、青饲料经过发酵，能提高营养价值，猪吃后生长快。
四、增进猪只健康。发酵饲料含有畜体正常生理机能所必需的蛋白质、维生素B族和酶类，能增进猪只健康，提高抗病能力。实践证明，喂猪发酵饲料后，常见的一些疾病如气喘病、肠胃病等都有所减少，公猪配种性欲高，母猪发情比较正常、产仔健康、泌乳量高，仔猪死亡减少。
（来源：河北科技报作者：郑延平）
