①慎选池塘
池塘选择应把握“选址科学、水质良好、严格消毒”的原则。大口黑鲈生活在水体中下层，常藏身于植物丛中，有占地习性。在水温1-36℃范围内均能生存，10℃以上开始摄食，最适生长水温为20-30℃。水中溶氧要求1．5毫克/升以上。因此，水源要充足、无污染，水的物理和化学特性必须符合国家渔业用水水质标准。池塘的排、注水道分开，避免互相污染；池塘无渗漏，淤泥厚度应小于10厘米，注水口加密网过滤，避免野杂鱼和敌害生物进入鱼池。鱼种放养前10-15天用药物进行清塘，以杀灭池塘中的病原体和敌害生物，一般用生石灰75千克/亩或漂白粉(含有效氯15％以上)1毫克/升全池泼洒。
②合理放养
鱼种放养应注重“苗种纯正、科学放养、搞好消毒”。池塘主养大口黑鲈，要求池塘面积1-2亩、水深1.5米以上，水源充足，水质良好，注排方便，通风透光，底质为壤土，最好配备增氧机。每亩放养密度根据大口黑鲈的生长，逐渐调整，以达到最适放养密度达到，同时可适当放养鲢、鳙、鳊、草鱼等，以清除饲料残渣、控制浮游生物生长和调节水质。放养的苗种要求体质健壮、规格整齐、体表光滑、无病无伤、游动活泼、溯水力强。放养时要进行药浴消毒，以防病害入池。一般用3％-5％食盐溶液浸浴鱼体5-20分钟。
③分级分池
在养殖过程中，应适时分级分池，调整放养密度，使同一规格的苗处于最佳生存密度，是饵料转化率和饲料利用率达到最高。同时减少相互残杀的机会，提高成活率。分养时，操作要小心，尽量不要弄伤鱼体，时间最好是清晨，对放养的鱼都要防病处理。消毒是用3%的食盐水浸浴5-10min。
④科学投喂
优鲈l号是肉食性鱼类，需经驯化才能使其摄食配合饲料，而且大口黑鲈对蛋白质要求较高，饲料中含粗蛋白需达：40％-50％。鱼种投喂要求“饵料适口、无毒无害、合理投喂”。养好大口黑鲈，关键是要有足够的适口的饵料鱼。大口黑鲈食量大，喜捕食小鱼虾、水生昆虫等，人工养殖可投喂切碎的小杂鱼，经人工驯食后可投喂配合饲料,我们在集团公司生产的大口黑鲈的配合饲料中添加海洋来源生物活性肽，试验证明，添加了海洋生物活性肽的配合饲料，更能大幅减少养殖水体的污染，减少鱼体病害，提高其免疫力。
9-11月份，鱼块可适量大一些，数量适当多一些，使其吃饱吃好，加快生长。若投喂人工配合饲料，须先用动物饲料驯食1周，再逐渐改喂配合饲料。配合饲料要求含粗蛋白45％-50％，可使用鳗鱼饲料，或用低质鱼肉浆混入适量豆饼、玉米粉等作饲料。每天上午、下午各投饲1次，当水温在20-25℃时，日投饲量为鱼体重的10％-15％
⑤强化管理
养殖管理应抓好“水质调节、环境优化、鱼病防治”。
A.定期调节水质
大口黑鲈为凶猛鱼类，喜食动物性饵料。要求水质清新、溶氧丰富。因此整个养殖过程中，水质不宜过肥。特别是夏秋季，由于投喂大量饵料，极易引起水质恶化，一定要坚持定期换水，注入新水。一般10-15天换水1次，每次换水1/3。保持水体透明度4O厘米左右，为大口黑鲈生长提供良好的水域环境。坚持定期开增氧机，加速水体物质循环和有害物质的分解，防治水体缺氧及鱼浮头。
B.适时调控水位
大口黑鲈放养初期，由于水温偏低，池塘水位可以浅一些，以便升温。七八月份，随着水温、气温升高，要逐步把塘水加满，扩大养殖空间，以利其生长。汛期还要做好防汛工作，严防漫水逃鱼。
C.创造良好环境
大口黑鲈喜欢清洁安静的环境，要求池塘周围环境清静，减少车辆、行人及噪音的惊吓；同时，要及时清除，吃剩的饵料鱼块、配合饵料，塘边杂草及水面垃圾。坚持每天日夜巡塘，定期检查鱼类生长情况。
D.搞好鱼病防治
大口黑鲈在池塘养殖过程中，对疾病抵抗力较强，一般病害较少，宜以预防为主，患病后及时治疗。目前鱼病主要有水霉病、针虫病、失明症、疖疮病和锚头蚤病等。水霉病、疖疮病可用2％-3％食盐溶液药浴，效果较好；患针虫病时，可将病鱼捞起，将针虫拨去，用药物消毒伤口；在捕捞等操作时要小心，防止鱼眼受伤而患失明症；锚头蚤等寄生虫病，一般可用90％晶体敌百虫0.5-0.7毫克，升全池泼洒，防治效果较为理想。选用刺激性小、毒性小、无残留、无“三致”的优质鱼药，禁止使用国家禁用药物，严禁人为加大剂量。
