许多养鹅户的实践证明，冬鹅经过60天的科学饲养，每只鹅体重可达2.5-3.0公斤。现将技术和经验介绍如下：
1、把好选苗关。雏鹅的选择标准是：体形扁壮，尾部大而宽，脐部吸收良好，肛门干净无畸形，眼大有神，叫声宏亮，活动敏捷，放在地上能立即站起，用手掂量时较重。
2、分阶段养殖。①雏鹅期（1-20日龄）。鹅苗购回后要用稻草把地板烧热，喷上米酒，放进小鹅，用筛子盖上（注意地面不能太烫）2-4分钟即可。这就是民间所说的"打地铺"方法。雏鹅出壳24小时后，第1次要喂5%的白糖水，然后用切成细丝的青料放在手心中耐心“教口”。白天喂4-6次食，晚上喂1-2次。此期间要喂鹅用全价颗粒饲料，并注意要精、青、水搭配适当。1-7日龄内喂料时不能放在地上，而应找一个筛子，垫上布或报纸喂料。喂后马上捉进箩筐中保温。小鹅安静无声，彼此依靠，又不打堆，是最适的温度。夜间要防鼠害。
5-7日龄后，晴天一定要放牧1小时左右，同时，可以吃一些野草。1日龄接种小鹅瘟免疫血清，2日龄喂0.1%的高锰酸钾水，3日龄喂0.1%的穿心莲或黄连素水，4-7日龄喂0.02%的土霉素防消化道疾病。以后要经常喂些艾叶水。如发现有拉稀下痢者可用辣椒粉、生姜丝放入锅中炒热，加一把糠麸后再炒。炒熟后摊凉（即为辛辣散）拌料连喂2日，可治好。
②中鹅期（20-40日龄）。主要以放牧为主，每天早出晚归，天天要选换优质牧草地。此阶段可使用自配料(%)：玉米粉48、小麦粉25、大麦粉10、大豆粉12、牛脂1、石粉1.5、钙镁磷肥1、碘盐0.5、维生素及矿物质添加剂1.5。白天喂料2次，晚上收牧后补饲1次。如出现瘫痪症可把连茎带叶的干艾叶切成10厘米的小段，置于盆内，倒入开水，用筛子盖上后上面再覆盖两层布，将病鹅放到布上接受蒸气熏治，每天1次，一般2-3天可恢复活动。
③育肥期（40-60日龄）。饲料主要以玉米、稻谷、大、小麦、米糠、高梁、麸皮组成自配料，每50公斤内加药物催肥添加剂（茴香8%、硫酸亚铁9%、胆草5%、姜粉25%、肉桂50%）和牛脂共2%。每天选一块优质牧草地放牧，白天喂3餐，晚上补饲1餐，一定要让鹅吃饱。如果有不贪食的鹅，可采用少食勤添方法，每添1次料，又把原剩料用棍子翻拌1次，边翻拌边轻轻呼唤，利用鹅喜食新料的习惯，再次引起食欲，最后再添喂一些青料。到60日龄后，皮下脂肪丰厚，肉质细嫩，体重达2.5-3.0公斤即可出售。
摘自《安徽科技报》第2196期
