众所周知，“肥、活、嫩、爽”是水产养殖生产中比较理想的水质状态，要想调节保持这种理想的水质，需要能正确地“查颜观色”。
一、颜与色正常池塘的水色以茶褐色、油绿色为好，这表明池塘水体由硅藻、绿藻等有益藻类组成，且含有较丰富的易被水产动物消化的浮游生物，溶氧充足，利于水产动物健康生长。但假如水色呈蓝绿色、红棕色、酱油色等异常颜色，说明含有多数鱼类不易消化的藻类，当这些藻类大量繁殖时，水体的溶氧量降低，透明度小；当这些藻类大批死亡后，它们会向水体释放有毒物质，严重时会引起鱼类死亡。另外，留意水色是否有日变化和旬、月变化，一般易被利用的浮游生物大都具有明显的趋光性，从而形成池水透明度的日变化（上午水色淡，下午水色浓、上风处水色淡，下风处水色浓）；每10-15天水色浓淡呈周期性的交替，形成旬、月变化，水色变化是池水“活”的证明。
二、查与观一是实时监测水体溶解氧、pH、透明度、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等水质指标，使之控制在安全范围之内；二是注意观察下风口或增氧机周围是否有大量泡沫，且经久不散，如果有，说明水体中有机质过多，水质老化；三是观察水生生物及其周边生物的动态以防缺氧，是否有鱼类浮头、日落后塘周围是否有很多蚊虫、是否有许多鸟类在塘面上盘旋、是否有对虾爬边、跳塘等现象；四是用手指捻一捻池水，如手感发涩，说明水质良好，如发滑发粘，说明水质较差；五是用嘴尝下池水的味道，如果发咸，一般较好，如果苦味严重或有异味则水质不佳。
俗话说“清水白汤白养鱼”、“肥而不活是老水”、“水华水养危险鱼”，可见水质的好坏在养殖生产中的重要性，养好一池水是养好一塘鱼的充分必要条件。
