作者：北京水世纪生物技术有限公司胡韬
扬州作为华东最大的鳜鱼养殖地区，其鳜鱼养殖主要集中于高邮的司徒、二沟，江都的昭关和宝应等地。纵观2014年鳜鱼全年养殖的情况，据官方数据统计，2014年扬州地区鳜鱼死亡超过200万斤，造成直接经济损失近3000余万元。再加上14年雨水较多、温度反常造成鲮鱼饵料系数上升。同时，饲料上涨，饵料鱼投入增加，无形中提高了鳜鱼养殖成本。笔者通过3年的鳜鱼养殖一线服务经验，对鳜鱼2014年的养殖现状及2015年养殖趋势总结出两个关键字：惨、变。
一、2014年扬州地区鳜鱼全年养殖现状——惨
A：扬州各地区的养殖模式：二沟模式，司徒模式，昭关模式。
总的来说，3个地区的养殖模式差异不大，主要区别于鳜鱼的养殖密度。如：二沟为：1500-2000尾/亩，司徒为：1200-1500，昭关为：800-1000。
B：扬州各地区的养殖情况
昭关鳜鱼成功率达70%以上，二沟20%左右，司徒30%左右
C：2014扬州各地区主要爆发的疾病（按死亡量排序）
（1）虹彩病毒
病鱼症状：病鱼静卧或独游，鳃丝完整但有缺血或发白现象，身体体表及鳍条均好，体表症状不明显。剖腹后可见肝脏苍白或黄色，并伴有出血点，胆囊增大，胆汁浑浊变黄，脾脏黑红色，无光泽，胃肠有点状出血现象，往往与寄生虫及细菌交叉感染。
流行月份：6-7月
死亡率：多数池塘死亡率在60%以上
扬州主要爆发地区：二沟、司徒
（2）斜管虫病
斜管虫主要寄生于鳜鱼鳃部。该病蔓延迅速，寄生数量多时，鳜鱼食欲下降至停止摄食,鳃丝黏液增加，并伴有淤泥。体色发黑，行动呆滞，浮游于水面。若不及时处理，死亡率很高，若延缓了治疗时间，即使杀死寄生虫，但因鳃组织被寄生虫破坏，鳜鱼也难以恢复，造成烂鳃现象。
流行月份：全年都会爆发，主要集中于梅雨季节及9月。
扬州主要爆发地区：所有鳜鱼养殖区
（3）出血病
症状：主要由嗜水气单胞菌等细菌所引起的。症状特点病鱼体表光滑,鳍条和臀鳍基部充血有时口腔、上下颌、鳃盖、眼眶及体表两侧充血。鳃丝充血，有的腐烂并伴有污泥。肝脏和胆囊肿大并有点状充血，肠内有淡黄色物质。离群独游，很快死亡。
流行情况：发病高峰期为7～9月，鱼种、成鱼都会感染发病，水质较差和防病措施不严更容易发生。
扬州主要爆发地区：所有鳜鱼养殖区
（4）烂鳃
症状：病鱼鳃丝腐烂发白，鳃片表面尤以鳃丝末端黏液较多，并粘附污泥，严重时鳃盖中央表面常被腐蚀成近圆形的不规则的透明小孔，俗称“开天窗”。病鱼常常离群独游于水面，游动缓慢，体色发黑。头部乌黑，食欲减退或不摄食，形体消瘦而死亡。
流行月份：此病病原为鱼害粘球菌。在全国各地都会流行，全年均发此病。水温在20℃以上开始流行，每年4—10月水温在28~35℃时最为流行。该病发展迅速，在短期内可形成死亡高峰。
二、2015年扬州地区鳜鱼养殖趋势——变
A：变模式
2014年，扬州地区鳜鱼养殖遭受最大的病害主要为虹彩病毒性疾病，发病主要集中于高邮的二沟和司徒两地，其中二沟地区损失最为严重。根据虹彩病毒具有潜伏性来讲：虹彩病毒病爆发主要集中6-7月，说明水温也是一个重要的诱发因子；再根据昭关地区和二沟司徒地区鳜鱼养殖的实际情况，我们也不难看出养殖密度与养殖成功率的关系是成反比的。所以笔者估计：2015年扬州地区鳜鱼养殖将朝着低密度、反季节鳜鱼等低风险养殖模式发展。
B：变品种
由于近几年扬州地区鳜鱼养殖成本增加，其市场竞争力明显弱于广州鳜鱼，造成扬州地区鳜鱼养殖出现这样一个现象：养殖成本逐年增加，养殖效益逐年下降。这种现象严重影响了养殖户对鳜鱼养殖的积极性，所以出现许多养殖户选择螃蟹、黄颡鱼等其他养殖品种。
C：变思路
通过近几年对北京水世纪双养理论的推广，越来越多的养殖户意识到鳜鱼养殖想赚钱，必须朝着低投入、高效益的方向去发展。其中鳜鱼养殖成本投入最大的一块就是饵料鱼的投入，如何降低鳜鱼的饵料系数就是赚钱的根本所在。北京水世纪的双养理论正好解决了这一难题，从溶氧和营养上双管齐下，为许多养殖户带去了实际的效益。
以上内容只是概括出了2014年扬州地区鳜鱼养殖的一些现状及个人的一些观点，希望对广大鳜鱼养殖户有所帮助，同时也希望更多的人关注及探究鳜鱼养殖，使鳜鱼的养殖效益明天更美好。
