现今的水产养殖大都是以高密度池塘养殖为主，一般都会有亚硝酸盐的存在，亚硝酸盐会将鱼虾血液中的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力，摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难、躁动不安或反应迟钝，丧失平衡能力、侧卧，极易诱发疾病的发生。在很多情况下会全池暴发疾病，引起大量死亡，其诱发草鱼出血病就是其中一种。
养殖水体中亚硝酸盐的形成
亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐过程中的中间产物，其形成过程主要由于残存在池底的残饵、粪便、死藻等物质分解成有毒性的氨氮，转化为亚硝酸盐，或者没有科学使用化学消毒剂，将硝化细菌等有益微生物杀灭，使亚硝酸盐不能及时被分解，从而造成亚硝酸盐集聚。养殖水体中亚硝酸盐超标，主要原因有以下三个方面：
（1）养殖密度大；中、后期饲料投喂量增加，残饵、粪便等含氮有机物多；池底淤泥过厚；水体溶氧不足等。
（2）亚硝酸菌、硝酸菌的繁殖速度不同，易造成亚硝酸盐积聚。亚硝酸菌的生长繁殖速度为10～20分钟一个世代，而硝酸菌为20个小时一个世代。所以从氨氮很快可以转化成亚硝酸盐，而从亚硝酸盐转化到硝酸盐的时间却比较长，一般亚硝酸盐被有效分解需要7～10天，甚至更长时间。
（3）与天气气温骤降有关。温度对水体硝化作用有很大的影响，在温度变低时，硝化作用减弱，造成亚硝酸盐积累。
在养殖过程中，亚硝酸盐含量偏高现象相当严重，给养殖者造成严重的经济损失，即使含量达不到致死浓度，但由于超过养殖对象的忍耐程度，导致生理功能紊乱，而影响生长或引起其他疾病的发生。为确保鱼虾蟹的安全，应将亚硝酸盐含量控制在0.02mg/L以下。因此要想控制水产养殖动物疾病的暴发，减少死亡量，从根本上必须解决亚硝酸盐的问题。
养殖过程中如何避免亚硝酸盐积累、降解亚硝酸盐、改良水质
在养殖过程中要严格控制亚硝酸盐含量，确定科学合理的放养密度，平常加强对水质的管理（经常使用微生态制剂调节水质或勤开增氧机），保持水质肥、活、嫩、爽，坚持每隔1～2年对池塘底部淤泥的清淤改造。
在养殖过程中，多注意水质的藻相、菌相，养殖早中期注重有益藻类的培育，养殖中后期注重有益菌的培育，一般亚硝酸盐含量不高时，可以通过培藻、养菌等控制其含量。当养殖水体中亚硝酸盐含量偏高，引起鱼病暴发时，应先降解亚硝酸盐，再用其它药物治疗。降亚硝酸盐，最有效也是最简便的办法，就是直接使活菌底改王+颗粒氧，颗粒氧可以多施用一些，可达到更好的效果，天气晴朗时还可以使用饲料伴侣1+光合细菌。
定期使用活菌底改王等微生态制剂，可保持养殖水体的优良水质，提高养殖水体自净能力，稳定养殖水体中的酸碱度，防止因pH值失衡而导致的水体恶化，产生亚硝酸盐的积累，造成对养殖动物的危害，减少病害的发生，从而节约养殖成本。
