加利福尼亚兔。该兔全身被毛白色，只有双耳、鼻、四肢及尾巴为黑色，故又称"八点黑兔"。成年兔体重一般在4-4.5公斤之间，红眼睛，耳较小，体质结实，性情温顺，母性好，年产仔50只左右，仔兔3-4月龄体重达2.5公斤，其缺点是幼兔抗病力弱。
新西兰兔。是较著名的皮肉兼用型品种。体型大小中等，耳厚臀圆，前后结构良好，毛色纯白，生长速度快，适应性强，成年兔体重达5公斤左右。每胎产仔7-9只。料肉比为2.8:1，屠宰率高。
比利时兔。为大型肉用兔种。被毛有深褐色、浅褐色、黄褐色等，两耳宽长直立，耳缘有黑色毛边，额下无肉，四肢强壮有力，体躯长，肌肉丰满。90日龄兔体重可达2.8公斤。母兔泌乳量大，成年兔体重为5-6公斤，不足之处是易患脚皮炎。
哈白兔。成年兔体重6-7公斤，全身被毛纯白色，肌肉发达，结构良好，抗病力强，每窝产仔8-9只，兔早期发育快，缺点是耐热性稍差，偶尔出现长毛个体。
（来源：《农家致富》2003.1期）
