1、晾晒法。剥下的筒皮，如果无兔皮撑架，可沿兔皮腹部的正中线剪开，按鲜皮的自然皮形，毛面朝下，用手铺平，钉在木板上并晾在通风阴凉的地方。这是一种适合于干燥地区和干燥季节采用的方法，采用上述方法干燥的，兔皮叫甜干皮。
2、盐淹法。将清理好的鲜兔皮毛面朝下，肉面向上，平铺一张皮，撒一层盐，然后按此法铺一张皮，撒一层盐，直到堆码达到适当高度为止，最上面的一张兔皮上需要多撒一些盐。一般在5—6天后要翻一次垛，把上层的皮张要翻到底层，再逐张撒上一层盐，再过5—6天的时间，待兔皮腌透后取出晾晒。这是一种适合于阴雨季节和潮湿地方采用的方法，采用上述方法干燥的兔皮叫盐干皮。
(来源：致富信息报)
